Doc. 3 Expérience sur un plant de géranium

On dispose un cache noir sur une feuille de géranium exposée plusieurs heures à la lumière (A).

On immerge la feuille quelques minutes dans de l’eau bouillante (B).

On recouvre la feuille décolorée d’eau iodée concentrée (C).

Remarque : l’eau iodée fait apparaître une coloration bleue-noire en présence d’un sucre, l’amidon (sucre complexe composé d’un assemblage de molécules de glucose).